Malheureusement, quand ils ont voulu déposer leur nom, il y a eu une objection de la part d'une brasserie bien connue à Bruges. D'un coup, il y a eu deux problèmes urgent à résoudre: un nom à changer en quelques jours et 10 000 bouteilles à réétiqueter à la main. Après plusieurs nuits sans dormir, ils ont décidé de renommer la brasserie par le nom du bâtiment où ils brassent. L'Annexe de l'école Van der Kelen. (Photo du dessus par Vincent Leysen)
Avec la saison de Bruxelles, L'Annexe a remis un ancien classique au goût du jour. Une bière "saison" avec une délicieuse touche d'amertume, des goûts complexes tout en conservant les qualités d'une bière "saisons". Une bière rafraîchissante qui vous réconfortera tout en vous désaltérant.
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Un mariage parfait de deux styles tout en conservant les avantages des deux. La "Black Saison" de l'Annexe allie les saveurs du café au chocolat chaud d'une Porter ou d'une Stout à la sécheresse et à la souplesse d'une Saison. Une bière unique qui en surprendra plus d'un.
Essayez-la...
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La Weizen Saison allie le caractère épicé de notre Saison de Bruxelles à la rondeur du blé malté pour donner la German Weizen beer. Comme nous sommes belges, nous n'avons pas pu nous empêcher d'ajouter des zestes d'agrumes et des graines de coriandre qui caractérisent nos bières de blé belges. Ajoutez une touche de thé blanc et vous vous retrouvez avec une bière divinement rafraîchissante.
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La Rosse Saison est un mélange entre un bière spéciale belge, une Saison et une touche supplémentaire. Un goût malté avec une touche florale provenant du houblon et de la bergamote.
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Our Blonde is a Belgian classic with a modern twist. It has that lovely round warmth you expect from a blonde, but with a fresh floral touch due to the various flavour hops.
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L'Union fait la force. Quand Bart de la Brasserie de L'Union nous a contacté pour voir si nous pouvions faire une bière ensemble, nous avons immédiatement été intéressés. Basé sur notre Saison de Bruxelles, nous avons développé cette magnifique blonde amère.
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Reprendre des recettes perdues depuis longtemps et les réinventer dans un contexte moderne, c'est ce que L'Annexe cherche à faire avec ses fermentations. Notre Tonic est le premier Tonic entièrement naturel et biologique en Belgique et probablement l'un des seuls au monde. Appréciez la fraîcheur de la citronnelle, du citron, du citron vert, du poivre de Jamaïque, ainsi que l'amertume de la quinine fraîche. C'est une boisson que vous n'oublierez jamais.
Une limonade au gingembre fraîche et naturelle. Utilisant uniquement les meilleures ingrédients biologiques, la Ginger Beer est une boisson épicée et revigorante qui équilibre le piquant du gingembre avec un mélange d'épices qui la rend veloutée. Rafraîchissante par elle-même, délicieuse dans un mélange.
Notre fermentation de fleurs de sureau est la première boisson fermentée lancée par L'Annexe. C'est un délice naturellement pétillant fabriqué à partir de la levure naturelle de la fleur de sureau. Elle se boit de préférence lors d'une chaude journée d'été, lorsque son goût rafraîchissant et apaisant ravira encore plus vos sens. Comme les fleurs, le produit est saisonnier. Vous devrez donc attendre l'été pour avoir votre prochaine dose.
Lors du développement de notre fermentation, nous avons longtemps cherché à savoir ce que nous pourrions y ajouter pour en faire une boisson rafraîchissante plus équilibrée. Lorsque quelqu'un a suggéré d'ajouter du poivre Timut (Sechuan tibétain), nous étions impatients de l'essayer. Lorsque nous avons enfin goûté le résultat, nous savions que c'était le meilleur choix.
C'est doux, c'est charmant et c'est rafraîchissant. C'est la limonade préférée de nos enfants lorsqu'ils nous rendent visite, et c'est un régal pour les adultes avec un peu de vodka après les heures de travail. Quelle que soit la façon dont vous décidez de la boire, elle sera à la hauteur.
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